{＾L＾} が食べたもん

祝1周年＠石川うどん

今日は讃岐の香り石川うどんさんが開店してから1周年の日ですね。　昨日から出していると言う
肉汁うどんを食べに国分寺へＧＯ！

国分寺と言っても東の方なんで意外に高松市街から遠くありません。　鬼無が込むので旧道から
行くより11号線からアプローチして一福の踏み切りで旧道に合流するルートの方が早いですね。

肉汁うどんは今のところ毎日限定６食 とのことなんで、早めに12時前に到着しました。 お客さん
の出足も早くて結構テーブルが埋ってます。 窓際の撮影が難しい席が空いてました。汗

暗めの店内に窓から明かりが差し込んでる席はうどんが白とびしやすいんですよね。　

まだ肉汁うどん残ってました。＼(＾o＾)／　　松山勢なんかが来るとすぐ無くなっちゃいます
からね。　＼(＾＾;)

石川さんのBlogにもありましたが、周りでは皆さんぶっかけ系を食べてました。　現在石川うどん
さんでは冷やかけをやってないんですが、なんとか冷かけもラインナップして欲しいものです。



実は石川うどんさんが使っている泉州の水茄子ですが、生でかじるとりんごのような香りがする
んです。　ちょうどこれから美味しくなる季節ですから是非冷やかけに載せて食べてみたいですね。

さて肉汁うどんが来ました。　3日前に試食したばかりですがその時は２パターンあったつけ汁
もとろみを付けない方向で決まったようです。　出汁割りもついてます。






早速うどんをつけ出汁に入れます。　麺線が長いので、なかなか麺のエンドが来ないですね。
ちょうどその間にうどんが出汁に浸されて出汁がよく絡みます。

うどんがつるつるなだけじゃなくて、つけ出汁がすっきりしているので、ほんとにうどんが喉を
滑り抜けて行く感じです。　ざる出汁じゃなくて適度に油分があるので余計にそう感じるのかも
知れません。　とにかくめったに味わえない喉越しです。



次に肉をつまみ出して食べます。　う～ん美味いっ！　この豚肉はアグー豚や東京Ｘに匹敵する
ぐらい美味いですね。　ゴボウから良い出汁が出て肉が美味しくなってるのかも知れません。

ゴボウは丁重に細く小さく切ってありますが、とても柔らかいのは新ゴボウなのかも知れませんね。

とにかくこの甘く味付けされた豚肉をかじると、脳が美味い物が来たッ！　と反応してその後に
食べるうどんやお揚げが一段と美味しく感じます。　




NHKの試してガッテンでやっていたカレーの極意 と同じですね。

さてうどんが無くならないうちに、肉うどんもいってみましょう～♪　　つけ出汁の中に残りの
うどんを入れて、出汁割りで薄めます。　







美味いっ！　の予定だったんですが、ざるうどんの場合にはちょっとつけ出汁の温度が下がって
思っていた程、豊潤な感じになりませんでした。　この食べ方は、麺が釜上げの時の方がよさ
そうです。　

石川さんが言ってたように、この出汁割りはあと飯と合わす方がよさそうです。　

しかし前回も書きましたが、結構濃い目のつけ出汁なんですが、食後に一切喉が渇きません。
ほんとに無化調と言うのはこう言う時に大きく差が出ますね。

あんまりつるつる入るんで、しまった大にしたらよかった！　と思いましたが、食べ終わって帰る
頃には結構お腹が膨らみました。

結局肉汁うどんのお値段は650円になったようです。　今までは讃岐うどんが他の県での進化を
遂げていたのですが、今度はいよいよ武蔵野うどんが讃岐に上陸した訳ですね。　

この肉汁うどんなら初陣を飾るにふさわしい逸品と言えましょう。

　



以前の讃岐の香り 石川うどんの日記

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月7日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月9日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月18日　



讃岐の香り 石川うどん　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市国分寺町新居349-4　地図
電話 　 　 087-874-8679
営業日　　 火曜日定休
営業時間　 10:00～15:00