{＾L＾} が食べたもん

斉賀製麺所 1月9日で閉店　

今日はどうしても丸亀まで遠征しなければなりません。　明日1月9日を持って閉店する
斉賀製麺所で最後のうどんを思い出に刻み込むために。

｛^L^｝のうどんの師匠1000店制覇のSAKASANから直伝で教えてもらった丸亀の名店です。
このブログでもGWや夏休のお奨めのお店として必ず登場しました。　

ある意味飯山なかむらよりも県外の人には分りやすいうどんです。　麺よし出汁よし
太さも弾力も迫力があります。

おまけに恐さぬ以降にOPENしたお店なんで、S級店のように長蛇の行列になりません。
観光シーズンの穴場として自信を持ってお奨めできたお店です。

その斉賀製麺所が閉店するとの情報が12月に飛び込んで来ました。　あんなに流行って
いるのになんで？？？　と思ったんですが、店頭に健康上の都合で1月9日を持って閉店
と張り紙が出ていると言うのでガセネタでは無いようです。




続々と斉賀ファンが押し寄せて、TwitterやBlogに閉店の張り紙の写真もUPされました。



高松からだと往復2時間はかかるんで暮れの忙しさの中、なかなか行けず、とうとう
閉店を明日に控えた今日行ってこれました。





閉店を知ってか知らずか、今日も第二駐車場も満車で少し待ってようやく入店。
特には店内に張り紙等はありませんでしたけど、事前情報によると店内の写真撮影は控え
てくださいとの事なので今日は写真は撮りません。　

掲載のうどんの写真といりこ天は過去の物の使い回しです。

お客さんが食べてるのは肉うどんが多いんですが、｛^L^｝が食べるのは斉賀を一番
シンプルの味わえる、醤油とかけ。　どちらか片方では斉賀を堪能できません。

お店によっては、醤油うどんを食べた後にかけを食べると、麺がふにゃふにゃに感じて
しまう場合がありますが、斉賀に限っては大丈夫。

先に醤油うどんから食べます。　ちょっと固腰で一部煮えが若いところもありましたが
それも小麦の香りを楽しめるレベルで気になりません。

高松市内ではこの麺は食べれませんね。　

続いて、行列に並びなおしてかけうどんを頼みます。　セルフ温めるシステムですが
斉賀ではひやあつで食べる事にしています。

大将は元気そうで顔の艶も良いですね。　うどん屋の宿命の手首でも壊したのかな？
それとも体調を崩したのは社長と呼ばれるの方？　

そんな事を思いながら、空いている席に座って生姜をすります。　斉賀の出汁には
生姜が必須です。

ずずっと先に出汁を飲むと、いりこの香りと嫌味でない苦味がガツンと来ました。
これこれこれですよっ！　　大将が修業した田村とはまったく違う出汁なんで大将の
オリジナルでしょうけど、この出汁は県内いりこ出汁のTOP５には間違いなく入る
美味しい出汁です。

最後にもう一度この出汁が飲めてよかった。　丸亀までクルマを飛ばした甲斐があり
ました。　ストロングさではよしやや、松岡を持ってしても代えがたいインパクトの
ある出汁です。

このいりこの掻き揚げも、もう食べれないと思うと寂しいですね。


再開の折には、郊外のもっと規模の大きなお店で、県外人をたくさん受け入れて
欲しいと願うのはさぬきうどん界のすべての人の思いでしょう。　

大将、社長待ってますよっ！


イキイキTVの斉賀製麺所






以前の斉賀製麺所の日記


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ食べた　







斉賀製麺所 ★2012年　1月9日を持って閉店　　　　讃岐うどん遍路
住所： 香川県丸亀市土器町西７－７９　コーポ植田１階地図 　
電話：　 2012年1月9日を持って閉店
営業日　　　2012年1月9日を持って閉店
営業時間　　2012年1月9日を持って閉店
駐車場　　　2012年1月9日を持って閉店