{＾L＾} が食べたもん

まつはま　

あじいっ！　あづ過ぎるぅ～　こんな日はすっぱくて冷たいもんが食べたいですねっ！　奥さんっ～♪
この間、キムチ冷やかけは食べたんで、今日はまつはまの梅ながもいってみましょうっ！

新店らしからぬ凄い麺を出すまつはまです。　あの場所を口で説明するんだったらなんと言えばよく分
かるんでしょうね？　　西村ジョイ屋島店から真っ直ぐ南へ向かうバイパスと言えば分かるでしょうか？

高松東部に土地感がある人なら、フレスポの北とか、夢菓房たからの南で分かると思います。
農機具倉庫をうどん屋さんに改装したので、あまりうどん屋さんらしくない建物ですが、大きいので
すぐわかります。

駐車場が奥に細長いのでちょっと停めにくいですが、停めてみると意外にすんなり入ります。　建物が
大きいので駐車場の幅が狭く見えるだけですね。





12時前に着いたので、まだ混みあってません。　こんなに天ぷらが揃っているのも初めてです。
いつも売り切れの鶏天もあります。




頼んだのはもちろん、梅ながもの冷やかけです。　　天ぷらをガマンしてざるうどんをお代わりする
予定です。　＼(^^;)

今日はあしたさぬきのブロガーのmeさん家もまつはま だったようですね。　食べたのも同じながも。

このながも、ぶっかけで食べるのと、冷やかけで食べるのとでは大違い。　ぶっかけだとかなりすっぱく
てしょっぱいです。　もちろんそれが癖になるんですけどね。

冷やかけだと、出汁ですっぱさが薄まり、印象は弱くなりますが、その分冷やかけ出汁が美味しくなって
これも良いです。　　まつはまも、無化調とのことなんで、かけ出汁はかなりマイルドに感じます。
梅やながもの味が加わると、かなりパンチが出てくるのでお奨めです。　温かいかけ出汁だとどうなる
かはまだ未食なんで分かりませんけど。汗



いやぁ～　やっぱり美味いですね。　この伸びる麺は素晴らしい。　ほぐした梅もぶっかけだと、歯に
にまとわりついて結構すっぱいのですが、冷やかけだと程よい酸味です。

ながものしゃきしゃき感と塩味も良いですね。　じゅんさいのようなヌメリとつるりとした喉越しも
香川では食べれなかった味なので新鮮です。　　じゅんさいの茎だと言われたら信じてしまいそう。

1玉が小さめなんで、まつはまでは2玉食べれるのが嬉しいです。　次は{^L^}のお気に入りのざるうどん
いってみましょう～♪

もう一度並びなおして、入れてもらったうどん玉はピカピカのつやつや。　馬渕製麺所や上原屋本店で
うどんを手渡された時のあの興奮が味わえます。　アドレナリンが出てきましたよっ！




付け出しには、生姜とワサビが選べますが、{＾L＾}は生姜派です。　席に着いて写真を撮るのももどかしく
うどんをすすります。　これこれこれですよっ！　しなやかながら腰のあるうどんには付け出しがよく
絡みます。　




大体香川の人はこう言う表面をしたうどんが美味しいことを体験で知ってますよね。　こう言う表面が
弾力を生むのか、それとも出汁を保水するのか。。　魅惑の肌です。

大体{＾L＾}ははりやとか、麦蔵、上田と甘めの付け出しが好みなんですが、まつはまの甘くない出汁
は別格に美味しく思います。　きっちりと素材の味を引き出しているんでしょうね。

食べ終わる頃にはお客さんが続々と入ってきました。　この後　meさんご一行が来たのかな？　残念。

なかなか市内から行くと1時間で往復が難しいまつはまですが、ここはホント通いたいお店です。
ええっと、一時間で往復できない理由の一つに、すぐ近所に関所の夢菓房たからがある事があります。
今日も帰りに銘菓鮎と抹茶大福を買って帰りました。



お菓子の写真がないのは、帰りの車の中で溶けてしまったからですよきっと。汗　＼(^^;)





以前のうどん屋 まつはまの日記　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月31日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月27日　


うどん屋 まつはま
住所: 　 香川県高松市元山町308-1　　地図
電話 　 　 087-847-3439
営業日　　 現在のところ不定休
営業時間　 10:30～14:00