{＾L＾} が食べたもん

にしんうどん＠三よし　

昨日大阪やぶ蕎麦の牡蠣うどんの日記を書いていたら、今日は猛烈ににしんうどんが食べたくなって
木太町の三よしへＧＯ！

店構えが街道に対して横向きなせいか、あまり有名では無いお店ですが、奥に駐車場もあり固定客は
多そうです。　なにせメニューが豊富なのが特長で、うどんが美味しいそば屋さんと言った感じです。



以前みはりさんのうどん屋当てクイズの答探しに来た時にかけうどんを食べて、出汁がそば屋の出汁と
も言えるきっちりと出汁を取ってあり感心しました。

こう言う本格的な出汁のお店はプレーンなうどんより種物の方が真価を発揮するはずです。
その時に、目にしたにしんうどんに目をつけていたのですが、ようやく今日食べれます。

当然、にしんは、蕎麦の方がマッチングが良いのは分っているのですが、うどんブロガーとしては
うどんに載せて食べて見たくなります。（笑）　わくわくしながら待ちます。

程なくして出てきたにしんうどんは、うどんらしく細ネギが載っています。蕎麦も細ネギが載るのかな？
でもちゃんと長ネギも載ってました。　細ネギをかき分けると巨大なにしんが乗っかってました。
うどんはけっこう太めでさぬきらしい腰です。





出汁を飲んでみると、大阪の牡蠣うどんとは違い、かなり濃い目です。　にしんはかなり甘めです。
一口目はやや甘すぎるように思いましたが、出汁を飲みながらうどんをすするとちょうど良い感じです。
恐らくは蕎麦だったらにしんの甘さを受け止めると思うのでやはり蕎麦の方が良いですね。　

にしんから出るイノシン酸と、長ネギから出るグルタミン酸が合わさって、出汁はかなり深みのある味に
なっています。　この一杯が550円で食べれると言うのは、さぬきの幸せではないでしょうか。　なんと
蕎麦も同じ550円で食べれます。

バランス的には、一玉だとにしんが大きすぎるので二玉の方がバランスが良いように思いました。それぐ
らい、にしんが大きいです。　長ネギが美味しいですね。　600円でも構わないのでもっとネギを載せて
欲しいぐらいです。（笑）　後から来て隣に座ったお客さんは迷わず、鴨南蛮そばを頼んでました。
この出汁なら鴨南蛮も美味いでしょうねぇ～　



インドカレーうどんが気になってしょうが無いんですが、寒い日は鴨南蛮も魅力的です。 こう言う出汁
がしっかりとしたお店はカツ丼とか親子丼等も美味しいはずで穴場度高いですね。　

巡礼の人よりは、どちらかと言うと地元の人にお奨めのお店です。



さぬきうどん　三よし　　讃岐うどん遍路 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市木太町２区１２６９－４　地図
電話 　 　 087-869-0884　
営業日　　 不定休日　（月２回）
営業時間　 9：00～18：00