{＾L＾} が食べたもん

クロワッサン餃子@たれ屋

★本日　関西讃岐うどん 西国三十三ヶ所巡礼に出かけているため、先週末のネタです。

丸亀に行列のできる餃子屋さんがあるとネットでみたんですが、なんと並ぶのは三豊市のお店
では無く移動販売の車の前。　当然すぐにでも並んで買ってみたかったんですが、なにせ場所が
丸亀で販売が週に1日、それも夕方販売が開始になるとたんに売り切れになってしまうとか。。（汗）

そんな訳でなかなか足が向かなかったんですが、うどんは別腹のご隠居さんが、はまんどへ
釜玉油そばを食べに行った帰りに買って来てくれました。　＼(＾o＾)／

楽勝～で買えると思ったら、なんとなんと10月31日にニョッキン7で国生さゆりさんが来た
余韻で、買える量の制限まであったそうです。（汗） わざわざ遠いところで並んでもらって、
ご隠居さんありがとうございました。m(_ _)m

そんな話しを聞くと益々期待が膨らみますね。見た目は普通の餃子ですが【たれ屋】と言う
お店の名前から考えて、タレで食べさす餃子なんでしょうか。　そう思ってタレを見ると
なにやら色々な具材が入っています。



女房が出かけて留守なので、自分で焼いてみました。　ちょっとフライパンが小さかったの
で、餃子がくっついて見栄えが悪くなってしまいました。　

ニョッキン7の番組では実際にお店の人が焼き方を実演してました。　簡単に言うと、熱した
フライパンに油を引き、餃子を並べて　160ccの水を入れて蓋をして水分が無くなり色目が
ついたら出来上がりです。　この餃子はひっくり返しません。　と言いながら番組では
ひっくり返してたんですが、多分焼き色を見せる為でしょうね。（汗）


食べかけではありません。ちゃんと包丁で切りましたが柔らかいので上手く切れませんでした。

早く食べたくて、くっついているのをそのまま写真に撮ったので、写真が悪いです。（汗）

軽い味でした。　タレもさっぱり系です。　1個食べ終らないうちに2個目に箸が伸びます。
2個ぐらい食べてようやく味が分かって来ました。　餃子の基本に忠実で特に変わった味付け
はされてません。　一口餃子を食べているような感じですがこっちの方が遥かに軽いです。

とにかく軽くてどんどん食べてしまいます。　気が付くと半分以上食べてしまったので、
女房にばれないように、20個全部食べてしまいました。（笑）　それでもお腹は軽いです。

クロワッサン餃子とはまさに絶妙のネーミングと思います。　でもサクサク感はかなり
違いますね。　クロワッサンのようにパリサクではなく、しっとりサクですね。

餃子のパンフレットに書いてある説明をみると、素材にはかなりこだわっているようです。
良い素材を使っているのでお腹に優しいと言う事でしょうね。　一口餃子の有名店は
大体、両面を焼くのでもう少し油っぽくなります。　クロワッサン餃子は蒸し焼きですから
その分軽くなります。

でも一番軽く思えるのは、外がふわっと膨らんでいるからと思いますね。　両面焼きの
一口餃子は押しつぶされているので、小さく見えます。　クロワッサン餃子は膨らんで
いるので、仮に内容量が同じとしても実際より大きく見えます。　これが食べた割りには
軽い一番大きな要素と思います。　　（　もちろん皮も薄めです。）

肉、野菜、詰め加減、焼き加減、皮の材質、これらが全てそろってこの味が生まれると
思いますね。　味の濃い材料を使ってインパクトのある餃子を作るのではなく、全てを
チューニングしてこの食感を引き出しているように思います。　確かに行列が出来て
当然の味です。　しかも家庭で失敗無く焼けるのも嬉しいです。　これは買いですね。

金曜日に丸亀まで買いに行くか、通販で買うかです。　ただし通販も2週間待ちのよう
です。　詳しくはお店の　HPや配布のチラシで確認してください。

お店のHP

餃子のチラシ

クロワッサン餃子追記　1月11日

たれ屋 クロワッサン餃子　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 　767-0011 香川県 三豊市 高瀬町下勝間 121-1　 (　販売は丸亀市田村町1236-1　）
　　　　　　　販売は　丸亀市おいしい広場の近く、「すし遊館」斜め前、「洗濯王」駐車場
電話 　 　 　0875-73-5673
営業日　　 　通信販売
営業時間　　通信販売