{＾L＾} が食べたもん

ラーメン山村 本店

先日徳島文理大学へ行った時に、久しぶりにラーメン山村でとんこつ醤油を食べました。
なにせお昼ご飯に高松から行くには遠すぎるし、うどん巡礼の間にラーメンを挟むと言う
のもキツイですからね。　山村は長らくご無沙汰でした。

志度界隈に住む方には絶大な人気のあるラーメン屋さんですね。　お昼時は10台以上
停められる駐車場がいつも一杯になります。　でも駐車場と客席の数がシンクロしている
よううで、回転は早いです。





以前は喫茶店だった名残の店内。





前回食べたメニューを思い出しますが、塩は記憶に無いんで、ケお約束の　とんこつ醤油
だと言うことにして置きましょう。





お昼時でも待たされる事は無く、すぐ出てきました。　出てきた時点で油膜が張ってます。
ニンニクチップがよさげですが、昼間は試せません。





スープは一口目は薄く感じますが、二口目からはちょうど良い感じになります。







ラーメン山村の最大のポイントは、トンコツラーメンをあの細い麺でなくて普通のラーメンで
食べるところにあります。　もちろんスープはそれを見越して味を決めているハズです。

なかなか太麺でもトンコツを楽しますよ。　替え玉をしなければ、これもありと思います。


スープは濃厚と言うより、奥深い感じとでも言いますかね。さぬき市では美味しいラーメン
の筆頭ですが、高松に有ってもＴＯＰクラスと思います。




からし高菜は小では必要無いですね。　大だと途中でスープが単調になるのかも知れ
ません。

{＾L＾}の中では、さぬき市のトンコツラーメンの部、一等賞です。　ちなみにさぬき市では
トンコツは山村と、駅前の九州ラーメンのお店の二軒でしか食べた事がないです。＼(＾＾;)










ちどりのラーメンは地元向けに作れていてあまりトンコツトンコツしてなくて、パンチは
ないですが、その分、近所の人でにぎわってます。


トンコツラーメンはクセがあるので、クセを消すか、逆に生かすかの二者択一ですね。

山村はいいところを狙っていると思います。　ただ自家製麺のお店が増えた現在、
ラーメン自体はもう少し進化しても良いと思います。　




ラーメン山村 本店　地図
住所: 　 香川県さぬき市鴨部6104-6
電話 　 　 087-895-1033
営業日　　 月曜日定休
営業時間　11:00～14:30 17:00～21:00