{＾L＾} が食べたもん

松茸うどん＠阿讃亭

天高くメタボが肥える秋かなぁ～。　せんめんきさんのBlog で国産松茸が登場しているとの噂を
聞きつけたんで早速行ってみましょう讃岐の果てへ～♪

21日現在では塩江産では無く、脇町産とのことでしたが、その後23日には塩江でも松茸が採れ始めた
とセクスィーさんのBlog でチェック済です。

もうそろそろ、阿讃亭も地元の松茸を使用するハズです。　楽しみぃ～♪





阿讃亭のドアを開けると松茸の良い香りが店内に充満してますよ。　SAKASAN風に言うと、松茸の香りで
押し戻されるぐらいです。




先客の２組もやっぱり松茸うどんを食べてます。　　県内にもあちこち松茸うどんを出してるお店が
ありますが、総本山はやはりココ。　松茸がまるまる１本入ってます。





大きな声では言えませんが、国産が入手できない時もあるとおばちゃんは白状してました。＼(^^;)
そりゃそうでしょうね。　　元々裏山で採れたから安く出していたのが、採れる量が減って池田産とか
他所からも仕入れるようになったようですが、それでも今年の9月のように国産が無い時もあります。

昨年もシーズンインしてすぐの9月に食べましたが、国産と遜色ない美味しい松茸うどんでした。

元々塩江の元祖松茸うどんは、阿讃亭よりまだ奥の山の家だったんですが、先代が亡くなってからは
あまり聞きませんね。　先代の頃はそれこそ裏山で採って来た松茸だったのが仕入れなくならなって
しまっては商売ベースに乗りません。　

山の家の先代の頃は松茸を長期保存する秘儀を編み出していたんで季節はずれでも松茸うどんが食べれ
たんですが。。。　残念

もっとも阿讃亭で安定した松茸うどんが食べれるので不自由はしませんけど。　アセアセ

今日は　ぬ・る・め　と頼んだのに、出てきた松茸うどんは熱々。　どうやら少しうどんを出汁と
煮込むようですね。　




うどんは透明感が出るぐらい完璧にα化してます。　松茸の香りが一杯の出汁がよく染み込んでいる
感じですね。　麺が少し出汁色になってます。　涎がぁ～～

今日はマイすだちを持ち込まなかったんで、すこし酸味が物足りないですが松茸の香りと出汁の旨味
はバッチリです。　昨年ぐらいからうどんが美味しくなってるんですよね。　今日もしっかりとした
腰でした。

毎回書いてますが、松茸うどんは言わば松茸の土瓶蒸しをどんぶり一杯飲み干すような物。　これ以上
の贅沢はありません。　帰りの道中は車の中が松茸の香りで充満してしまいます。｛^笑^｝

いやぁ～　遠くまでやって来た甲斐がありました。　＼(^o^)／　　松茸うどんは12月中旬まで食べれ
ますが、地元産は今が旬と思います。　　11月1日のRNCの人気番組特選うどん遍路に阿讃亭が登場
するので、11月3日あたりは凄いことになりそうです。




塩江に来れば素通りできないのが、道の駅。　今日もバイシン買いました。　セクスィー店長にご挨拶
したかったんですが、残念ながらお留守。　いつもなら藤川牧場のソフトクリームを食べるんですが
せっかくの松茸の残り香が消えると勿体無いんでガマン。　







阿讃亭の松茸うどんは小が1500円、大が2000円とちょっと値が張りますが満足度はお値段以上です。
秋を求めて塩江へＧＯ！　ＧＯ！





過去の阿讃亭の訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月20日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月15日　




阿讃亭　　 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市塩江町安原上東１２７５番地１ 　地図
電話 　 　 087-893-0555
営業日　　 火曜日定休
営業時間　 （平日）11:00～19:00　
（土） 10:30～19:00　
（日・祝）10:30～20:00