{＾L＾} が食べたもん

新生 宮武うどん

今日は春の陽気に増してすばらしい１日となりました。　スペースシャトルで宇宙へ出発
する山崎直子さんのこぼれんばかりの笑み。　　高松西インターにOPENする宮武うどんで
見る事ができた宮武一郎大将の元気な姿。　この二つを見ることが出来て{＾L＾}まで幸せ
一杯な気分です。♪♪



かねてから麺通団のうどラジで流れていた、惜しまれつつ閉店した琴平町の宮武うどんが
高松西インター入り口に復活すると言う噂。　いよいよ12日にOPENと決まったようです。

うどんマニアの中でも論議を呼んだのは、果たしてどこまで宮武うどんの味に迫れるのかと
言うこと。　　宮武インスパイヤーの麺豪山下や、よしやでもまだまだ苦労しています。

しかしうどラジ情報で新生宮武うどんの若大将が毎日宮武一郎氏の下で修行していると聞いて
これはひょっとしてひょっとするかも？　との期待が膨らんできました。


OPENの12日が待ち遠しかったのですが、昨日関係者を招いて試食会が開催され、今日から
一般の人でも有料で試食できるようになりました。　はしょって言うともうOPENしているのと
同じです。　珍しい形態ですが、お店のネームがビックな事。　場所が高速道路の入り口と
一等場所な事。　もうすぐゴールデンウィークでお客さんが押し寄せる事などを加味して
実践形式でお客さんをさばくところまで予行演習しておくことは名将宮武一郎氏ならではの
考えでしょう。

★　４月１０日（土）は休業、11日は招待客のみですのでご注意！



本当に宮武うどんで使われていたのれんがここ西インターの宮武うどんにかかってます。　
これがほんとののれんわけですね。＼(＾＾;) 　

お店に入るとなんと宮武一郎氏が自らうどんを打ってます。　病気療養中とお聞きしてました
が以前よりちょっと太られた？　肉つきのよい体に張りのある顔でお元気そうです。



嬉しそうにうどんを打っている姿にこちらまで嬉しくなってしまいました。

宮武うどんとなるとまずは、ひやあつを食べないことには話しになりませんね。　ねじれた麺
が少し色が黒っぽく感じます。　メニュー表は琴平のお店のものを持ってきたとのこと。





うどんを一口すすって、安心しました。　宮武のうどんです。　出汁もやっぱり宮武の出汁です。
今日は若干麺が細いかなと思いましたが、小麦の香りの風味と歯応えはまさしく宮武です。

続いて醤油を食べてみます。　麺の風味が良いですね。　あたりやや、松岡より少し麺が
柔らかめなのは琴平時代と同じです。　　　生姜がちょっとグレード悪かったです。惜しい。




まあ今日のところは、宮武の大将がうどんを打っているので、当たり前と言えば当たり前ですが
途中、こんど丸亀で宮武うどんのブースを出す、かめ市の若い森大将もうどんを延ばしていました。



茹でるロットによって、一郎氏が打ったうどんや、新生大将の打ったうどんが混じるようです。
そうやって段々新生宮武大将のうどん比率を上げていくのでしょう。

この新生宮武の大将、元は和食の料理人さんだったと言うだけあって、麺の手切りはまだ
修行をはじめて1ヶ月とは思えぬスムースさ。　当然天ぷらも美味しく揚がってました。





包丁と言えば、麺豪山下へ養子に出てた一郎氏愛用の包丁が戻って来てました。　流石は
スポーツマンの山下氏です、一郎氏の恩に報いましたね。




まだまだ12日のOPENの向けて学ばないといけない事もあると思いますが、宮武うどんのビック
ネームを背負う素質はある大将とお見受けしました。　あとはお客さんも一緒になってこの
お店を育てていってあげたいと思います。
　


追記：　最新営業情報

今日行った青いんさんから最新の営業情報の写真がUPされました。　土曜日は閉店
日曜日は招待客のみになるようです。　また最初の水曜日が営業となるようです。




手打ち　宮武うどん
住所: 　 香川県高松市円座町340番地　　地図
電話 　 　 087-886-0939
営業日　　 水曜日定休　★　４月１０日（土）は休業、11日は招待客のみですのでご注意！
営業時間　 9:30--15:00