{＾L＾} が食べたもん

峠うどん

先日紹介した、まる福うどんと並んで｛^L^｝のお気に入りの西讃のうどんが峠うどんです。　
鳥坂の途中にも同じ名前のうどん屋さんがありますが、ここでいう峠うどんは、三好うどん
の近くの方です。　







春に一度休業して心配したのですが、現在はもう通常営業に戻っています。　なんといっても
ここのうどんは、もっちもち。　まったく異次元の食感に皆さん驚かれますが、一度食べると
「 ハマってしまう 」方も多いです。

数年前までは大将が、色々な小麦粉を試して今の食感を追い求めていたそうなので、その時代に
食べて「 普通のうどん 」の印象を持たれている方も多いようですが、今の粉に行き着いてから
は高いレベルで安定しています。






｛^L^｝が一押しする、かけうどんの「 ひやあつ 」は、やはり出汁が甘めなので、紹介しても
辛党の方からは、「 麺は良いが出汁が甘い 」といわれますが、それでも皆さん麺は大絶賛です。







このぶっかけうどんも徳利の付け出汁が少し甘めなので、辛党の方向きに「 醤油うどん 」が
ラインナップにあると嬉しいんですが、｛^L^｝はぶっかけで十分です。


ぶっかけには２種類あって、普通のぶっかけが峠うどんのオリジナルというか看板の具沢山な
メニューです。 代わりに同じ値段の「 おろしぶっかけ 」は、大根おろしがてんこ盛りです。





おろしぶっかけが、スタンダードなぶっかけになりますが、やはり薄焼き玉子と揚げが乗った
方がお得感と、味の多様性が楽しめてお奨めです。









釜揚げも良いんですが、固めでお願いするのがお奨めです。名もないの女麺のファンの方は
ここのぶっかけや、釜揚げを食べると懐かしい食感を楽しめます。　ほんと醤油うどんの
設定があれば、名もないの１５分茹でのうどんのような、「 もっちもち 」のうどんが楽し
めるのに残念です。

西讃巡礼で、須崎や三好うどんを体験した後に峠うどんを立ち寄ると、剛柔両極端なとんが
ったうどんが楽しめてお奨めです。





特選うどん遍路の峠うどん。





　過去の峠うどん 訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月3日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月30日　






峠うどん　
住所:　　 香川県 三豊市 高瀬町比地 1805-1
電話 　　 0875-73-4922
営業日　　火曜日　定休日　　
営業時間　11：00--14：00