{＾L＾} が食べたもん

年明けうどん＠釜揚げうどん七福 詫間


年明けうどんシリーズ西讃版です。　詫間駅の少し西の住宅街の中にひっそりとたたずむ
釜揚げうどんのお店「釜揚げうどん　七福」は料理好き、うどん好きの女将さんが6年前に
始めたお店です。





当時はまだ西讃巡礼はやって無かったので、ご自宅を改装して始められたのか、新しく
購入した民家を改築してお店にしたのかは不明ですが、中は広い座敷があり席数は表から
見た感じより数倍多い大型店です。







駐車場もお店の前に数台あるだけかと思いきや、お店の裏と２０メール程離れた場所にも
用意されて居て、お昼は店内も駐車場も一杯になる地元では知られたお店です。






釜揚げうどんの専門店ですが、料理好きの女将さんの一品料理のファンが多く、多くの人
は入店と同時に一品料理を確保してから席に着きうどんを注文します。


釜玉や、釜揚げうどんの上にキーマカレーをかけたカレーうどんも人気です。






今回の「縁起うどん」と名付けられた年明けうどんは、鶏出汁を使用しているのが特徴
です。トッピングにも鶏皮の唐揚げが乗り、赤色は金時人参です。








鶏出汁と鶏皮の同系統の味でまとめながら、とろろ昆布がアクセントになり一杯をまとめ
上げる手法は参考になります。　鶏出汁がもっとさぬきうどん店に普及しても良いんじゃ
ないかと思います。


こちらは定番の釜揚げ、麺自体は釜揚げですから美味しいのは当たり前で、上質の利尻
昆布を使っているのでついつい飲み干してしまう釜揚げ出汁は三豊では数少ない釜揚げの
食べられる店の中でもダントツです。





街道筋から入り込むので、まだまだ知らない方も多いと思いますが、浜街道や、高速を
鳥坂インターで降りて荘内半島へ行くときにはすぐ前を通るので、お奨めのお店です。





釜あげうどん　七福　　
住所：　　　香川県三豊市詫間町松崎２７８０－９２　
電話 　 　 　090-2823-7476
営業日　 水曜、土曜定休 　
営業時間　　11:00--14:00