{＾L＾} が食べたもん

田舎うどん＠のぶや

11月4日に田舎うどんを出すと言う情報を、うどんは別腹さんところで見て、のぶやへＧＯ！

田舎うどんとはなんぞや？　とネット上で論議になったのですが、{＾L＾}は昨日の吉原食糧の
復刻うどん粉を使用したレトロうどんではないかと推理。

まあ普通は田舎うどんと言うと、煮込みうどんとかそう言うイメージなんですけどね。わざわざ
数週間前から告知して、30食限定となると特殊な粉でも使って打つのかと想像してしまいます。

途中、竹清の前を通るとまだお休みしていました。　今日あたりから再開かと思ったのですが。。。

12：30頃到着すると、駐車場は一台停めれましたが、椅子席は満席のにぎわいです。　大将に
『　田舎うどん食べに来ました！ 』　と告げると、大にする小にする？　との事。　　張り紙を
見ると、小　450円。　大　550円と書いてあります。

この時点で【 復刻うどん粉を使用したレトロうどん 】では無いことが確定。 　レトロうどんなら
ぶっかけとか、釜上げとか食べ方を選べるはずですからね。（汗）

大将が普通の白いうどんを、ちゃっちゃと湯切りをして、奥さんにどんぶりを渡します。
奥さんが丁重にお玉でなにかをすくって入れています。　出てきたうどんはしっぽくでした！

しかしこのしっぽく具の多さと豪華さはなみのしっぽくではありません。　そう言えばしっぽく
研究家のdelmoさんが何度足を運んでも食べれなかった、【　きまぐれしっぽく 】と言うメニューが
のぶやにはありました。



なるほどぉ～　田舎うどんと言うのは、気まぐれしっぽくの事だったのか。（汗）　そう言えば
のぶやさんは岡山の出身ですから、しっぽくと言う呼び方をしたくないのかな？

そんなことを考えながら、具をかき分け麺をすすります。　　おおッ！　出汁が味噌仕立てです。
のぶやさんの太麺と相性が物凄くよいです。　これは美味い。　出汁の素性はトン汁の豚が鶏に
なっただけと思ってもらえば分りやすいと思います。　元々の掛け出汁自体がしっかりしている
のでゴボウや、鶏肉から出た旨みが加わりえらい事になってます。



これだけの手間隙が掛かっていれば、毎日のメニューには出せないのかも知れません。　しかし
惜しいですね。　定番メニューになればかなり話題になると思います。　

こう書くと、しっぽく研究家のdelmoさんはいても立ってもいられないと思いますが、次にいつ
登場するのかを占うと、第二、第四火曜日が休みで、今日は営業日の火曜日です。

隔週の営業日の集客を狙って、出血サービスしてるのではないでしょうか。　そうすると次回は
11月の第三火曜日に出そうです。　　delmoさん手帳のカレンダーに○ですね。（笑）




スタンダードのかけうどん


手打ちうどん　のぶや　　さぬきうどん遍路 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 　地図
電話 　 　 香川県高松市鶴市町２０４４－１３
営業日　　 第２、４火曜日定休
営業時間　 11：00～玉切れまで