{＾L＾} が食べたもん

さぬきうどん高雄OPEN

今日は天神前から木太町へ移店した高雄のOPENの日です。　昨日様子を見に行った時
には順調に仕上がってたんで予定通り早朝7時に開店したはずです。

そんなに早起きは出来ない{^L^}は10時頃に行って見ました。　半端な時間ですが結構
お客さんが来てますね。　後から聞いた話ですが、楠上馬さんと鳥さんはOPEN一番乗りを
目指して早朝に行ったそうです。　OPENを待ちかねた高雄ファンが押し寄せてる感じです。






とりあえずお客さんの停め方を見ている駐車場は、今日は綺麗に並んで停めてましたね。
ざっと7台ぐらい停めれるようです。





駐車場に比べて広すぎるぐらいの店内ですが、パテーションや奥の小上がりの間取りが
良いためか、間延びした感じがしませんね。　相席せず先客と程よい距離を取って座れる
のも点数高いです。





天神前で安くしすぎたかけうどんの設定を140円から200円にしたので、新店では出汁に
コストをかけてるそうです。　いりこも増やしたそうですよ。



シンプルなうどんで、かけ出汁をチェックしたかったんですが、店主のお奨め親子うどん
と言うのを見たら頼まない訳にはいかないでしょう。

厨房の中には女性がたくさん働いているので、どの人が奥さん？　と聞いたらレジに居る
人がそうでした。　新婚の可愛いい奥さんです。



どんぶりは自分で作るシステムですね。　もうさぬきのうどん屋でもこのシステムは導入
しないと生き残れないぐらい流行のスタイル。





おっとぅ！　レジ前でスイーツ発見っ！　奥様作でしょうかね？　これこれこれが今の
うどん屋に求めれてるんですよ。 スイーツが無いからOLさんがうどん屋さんじゃなくて
コンビニへ行ってしまうんですよ。　コンビニから出てくるOLさんの買い物袋には必ず
スイーツやラテが入ってる現実をうどん屋さんも知って欲しいですね。


ほんと明るくて清潔な店内で良いですね。　くまなく置かれたテッシュの箱なんかにも
女性の気配りが感じられます。



親子うどんは天神前では食べたことが無かったメニューですが、あの冷やしっぽくで
存在感のあった鶏肉の煮こごりが入ってます。　親子うどんの子はもちろん卵ですね。




うんうん、確かにいりこが格段に効いた出汁になってますね。　それでも端麗な出汁
のイメージは引き継いでます。　うどんは天神前の時と同じで安定してる感じです。

ずるずるずると食べていくと、最後に出汁を飲み干した時に満足感が最高になるように
イニシャルの味は控えめになっているのも天神前の時と同じです。




これから増えてくるだろう創作メニューに、この手法が生きてくると思いますね。

しかしまだまだお昼まで時間があると言うのに、次々とお客さんがやってきますよ。
なかなか順調なスタートのようです。

創作うどんもだけど、クレープなんかも焼きたいと言ってたんで、この広いスペースは
PTAの集まりとかにも打ってつけになると思います。　例のうどんすきもやるようなんで
パーティーなんかも出来ますね。　楠上馬さんが営業時間が17時までなのに、鍋が
食べられるんだろうか？　と心配してましたが、うどんすき等の予約が入った時は
臨機押柄に時間延長すると大将が言ってました。　はやく鮨が食べれるようになると
良いですね。　＼(^^;)


行き方は南からだと長尾街道の木太小学校の東のローソンの交差点から北へ向かいます。

北からだと観光道りの国際ホテルの少し東のサイクランドツツイと言う自転車やさんの交差点
から南下します。




過去のうどん高雄　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月2日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月31日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月18日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月10日　



さぬきうどん高雄
住所: 　 香川県高松市木太町3623-2 　地図
電話 　 　 087-837-3258
営業日　　 現在のところ無休
営業時間　 7:00--17:00