{＾L＾} が食べたもん

穴吹製麺所

高松市内一の難所の穴吹ですが、同時に攻略法も難しいです。　かなり
昔のうどん屋巡りの紹介記事には、製麺所だから腰は抜群などと紹介され
いる場合もありますが、現在のさぬきうどんの流れから言うと、かなり
柔らかいうどんになります。

腰があるとか喉越しが良いと言う感じではなくて、伊勢うどんに近い
ふわふわとした食感が特長です。





製麺所なので、基本的には作り置きなのと、出汁がいりこ＋醤油と言う
典型的な田舎出汁で、予備知識無しで体験するとかなり驚きます（笑）

マイ醤油持参をお奨めしますが、お店の醤油を使う場合は、出汁醤油
ではないので、この店だけは、グルメ漫画のことは忘れて味の素を
使用してください。

お奨めはズバリ　11：30分前後にチャンスが到来する釜上げです。

ふわふわの釜上げに醤油を垂らすと、県内でも最高峰の優しい釜上げ
醤油の出来上がりです。

でもやはりあくまでも製麺所ですから、いつも釜上げが当たるとは限り
ませんし、大将の釜上げの許容範囲が広いので、頼んだ時に釜が入って
いるとかなり茹で過ぎの釜上げが出る場合もあります。

今日も、6分待ちと言われて、ベストな釜上げが出るとわくわくして
待っていたのですが、ちょうどその時間帯に、玉買いの人が立て続け
にやって来て、大幅に茹で過ぎの麺になってしまいました（涙）

あくまでも玉売り優先です。

まあ5回行って1回ベストに当たると良い方なので、県内でも最高峰の
優しい釜上げ醤油を食べたい人は根気よく通ってください（笑）








その前に、まずお店に行き着かなければ話になりません。　高松市内
で秘境と言われるゆえんは、曲がる角に目印がない事からきています。

同じような細道が碁盤の目のように入り組んでいるので、常連さん以外
はまず曲がる角を覚えられないでしょう。

道順を掲載して置きますので、5回はチャレンジしてください（笑）


まずはサンメッセ西のK'S電気から
西に向かって出発します。













すぐ県道43号線に突き当たるので
左折（南行）します。












すぐに大きな倉庫が見えます。


1個目の信号にJA多肥の倉庫を発見したら左折


そのまま東へ進みます。




左折後約700ｍ程走ると、そろそろ不安になりますが、、この看板を発見したら
道は間違っていません。　　穴吹はもうすぐそこです！


この拝師神社まで行って神社
の前でUターン。













30ｍぐらい引き返すと左手（南側）に青いテントが見えます。

道は細いですが、2ｔ車でも通れるのでご安心を。
お店の前には約2台の駐車スペースが有ります。





穴吹製麺所 （あなぶきせいめんじょ）
住所: 　 香川県高松市上林町752
電話 　 　 087-889-3078
営業日　　 不定休
営業時間　 9:00--15:00頃