{＾L＾} が食べたもん

生醤油ラーメン＠竜雲うどん

食べ物には執念深い{^L^}です。　　当然、今日は食べもらした竜雲うどんの冷やしラーメンを
食べに仏生山へ出かけます。　　今日のようにウダウダ暑い日には冷やしラーメン～♪

今日は開いてました。（嬉）　正月は境内の仮店舗で営業していた竜雲うどんですが、元の場所で
新店舗が出来てました。　後ろに工場が増設されたようです。

境内は緑が多く、車を降りた時点で爽やかな気分になります。　竜雲うどんの店内もちょうど木蔭
のイメージで涼感があふれてます。





メニューを見るまでもなく、冷やしラーメンを頼みます。　なかなかすっきりとした出汁で悪くない
ですね。　わさびが添えられてましたが、確かによくスープに合います。　ラーメン自体もなかなか
の物です。



もっと暑くなってシャツが濡れるぐらいの時期になったら、さぞかしこの冷やしラーメンが食べたくなる
と思います。　まあここまでは、想定内でした。

ところがぁ～!　　これでは終りません。

ついでに食べた(汗)、生醤油中華そば。　
これがなんとも言えないすばらしい出来で、ひっくり返りました。



例えば、他のラーメン屋でつけ麺を食べても、一度たりとも、ラーメンを生醤油で食べようと思った
事はありません。　　　かん水や、卵の匂いと醤油が相性が悪るそうです。　

ところが、竜雲うどんのラーメンはこの匂いがないですね。　麺自体の小麦の粉っぽさも微塵も無い。

松下のラーメンなんかは、結構粉っぽさがあってそれがまたスープとのマッチングして魅力ですよね。　

ところが竜雲うどんのラーメンは超高級ラーメンのごとく喉に引っ掛かる物がなにもありません。　
とにかく醤油と麺のマッチングがすばらしい。

一見、普通のラーメンですし、醤油も特に変わったものでもなさそうなのに、洗練された都会の味
なんです。　そりゃ麺がもっと太ければとか、もっと凄い腰があったら、と思わないでもないですが、
ラーメンの腰も、醤油の味も、喉越しも全てにケチをつけるところがありません。

う～ん。　どうしたらこんな味が生み出せたのか。。。。　考えるに、ここには大将がいないからじゃ
ないでしょうか。　（汗）　　　

つまり大将が独断で味を決めずに、竜雲学園全体で色んな人が試食を重ねてこの味が生まれた
んじゃないかと想像します。　

ラーメンのコーピーに、 『　うどん屋だから出来るこのメニュー　』 と有りますが、まさにその
通りだと思います。　ラーメン屋さんが生醤油ラーメンを作ったら、絶対、かん水が入ってるんだから。。。
とか、麺が細いから。。。。と、妥協点が低かったと思います。　

レモンも必要なかったです。　生醤油ラーメンが380円なんで、レモン抜きにして350円にした方が
よりインパクトのあるメニューになると思いました。　レモンは逆にラーメンの小麦の香りを殺す
ようにさえ思えます。　　　注：　今日食べたのはエビ天付き630円の方です。

大根おろしはよいですね。　大根も良く吟味されていて、うどん屋にありがちな変な香りのする大根
おろしとは違います。　

まあすっかり、生醤油ラーメンに魅せられて、冷やしラーメンの印象が低くなってしまいましたが
冷やしラーメンも、ほんと盛夏には喉に染みる一杯と思います。　

緑に囲まれた店内で食べる涼ある逸品。　食後の境内の散策と参拝も合わせて満足度大です。

それが、お金を払って帰る時になって、おでんに魅力的な一品を見つけました。　

ぶっといソーセージのおでんです。　　次回はこれを食べねば！　




もうひとつ、あと飯付きのつけうどんも有るんですね。　こちらも次回食べたいと思います。



忘れないうちに書いて置きますが、竜雲うどんのソフトクリームも200円と言う値段とは思えない
美味しさです。　お店の外のベンチに腰掛けて頂きました。


{^L^}そっくりの大黒様もいらっしゃいました。＼(^^;)


　過去の竜雲うどん＠法然寺　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月3日　




竜雲うどん　　 四国新聞うどん遍路　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市仏生山町甲３２０８－９（法然寺境内） 　地図
電話 　 　 087-889-1217
営業日　　 毎週火曜日定休
営業時間　 平日11:00--15:00　土・日曜、祝日は10:30--15:00