{＾L＾} が食べたもん

苺うどん＠大島家

5月3日はいちごうどんの日です。＼(＾＾;) 　先日、水野真紀の魔法レストランの取材があった
わかめうどん大島家さんで取材の際に打ったいちごうどんを記念してこん週末に打つと言うを
ぶーたろうさんのBlogでキャッチして楽しみにしていました。

わかめうどん大島家さんの練り込みうどんはもう数々を食べているので、大たいこんな感じに
なるだろうと言う事は予想がつきます。

先日の桜の花びらを練り込んだ桜うどんとよく似た感じになると思います。　大島家さんの信条
として、自然食、体にやさしい物と言うのがあるので、素材は殆どが生のまま使用されます。

栗うどんの時も、蒸したり焼いたりしたら香りがたつだとうと思ったのですが、やっぱり生で
練り込んでました。　

生だとどうしても、素材の香りはかすかにしか感じられません。　汁をつけずにうどんだけを
食べてみて、ほんのりと香りがする程度です。

しかし、とにかく練り込みうどんは、麺に味があってねっとりとした感じが強く前に出ます。
今日の苺うどんも、どちらかと言うと苺の香り言うよりも、椎茸を練り込んでいるのかと思う
ぐらい、つるつる感と麺に風味が感じられます。



わかめうどんに合わせてあるので、ちょっと濃い目の付け出汁でが、出汁に絡むとほんとにつる
つると、絹ごしうどんのような感じで、うどんが喉を喜ばします。

ほんとに、あっと言うまにざるを一枚食べてしまいました。　まわりを見渡すと、一見して県外
からのうどん巡礼客と思われるお客さんでいっぱいです。　あちこちで、ガイドブック片手に
次に行く店を算段すしている様子が見られます。

地元のお客さんが進物うどんを発送依頼にきたり、レジは大忙しです。忙しい中ぶーたろうさんが、
お客さんを丁重に応対していました。　ほんと大島家さんはアットホームな感じが良いですね。

ちょうど大将が卸の練り込みラーメンを打ったところだったので、サンプルを頂いて帰りました。
わかめ練り込みのラーメンってどんな味になるんでしょうね？



残念ながら苺うどんは昨日今日で終わりのはずです。　連休後半は定番のわかめうどんと、もう
一品、紫芋とか全粒粉うどんが加わると思います。　　駐車場の関係で、行列にはならないお店
なので、地元の皆さんはGWウイーク中は、こう言うお店でのんびり変わりうどんを食べるのが
お奨めです。

修正：　大島家さんのぶーたろうさんから、連休中は苺うどんを打つとの書き込みを頂きました。

{＾L＾}もGWのお奨め店にラインナップしていた、名もないうどん屋ですが、昨日土曜日にも
関わらず一時間待ちとなったようです。　やはりVOICE21効果 でしょうか。　地元の方も、知恵を
絞ってうどんを食べに行かないと大変な目にあいますので、ご注意。　先日から昼営業を始めた
鶴丸さんなんか、夜は凄い行列になってますが、お昼は空いているようです。　穴場ですね。



以前のわかめうどん屋　大島家の訪問記

　　桜うどん　4月5日
　
　　わかめ納豆　3月24日
　
　　　　　　　　　　　釜玉ラーメン　2月06日
　
　　　　　　　　　　　ハバネロラーメン　2月02日
　
　　　　　　　　　　　年越しうどん　12月31日
　
　　　　　　　　　　　全粒粉しっぽく 12月16日
　
　　　　　　　　　　　金時人参うどん
　
　　　　　　　　　　　黒豆うどん 12月14日
　
　　　　　　　　　　　栗うどん 9月27日
　
　　　　　　　　　　　わかめうどん 8月15日
　
　　　　　　　　　　　これ食べた
　


わかめうどん屋　大島家（ 旧 WAKAME うどん金原 )　讃岐うどん遍路のページ
　　　　　　　　　　　　　　 スタッフのぷ～たろうさんのBlog
住所: 　　香川県高松市松縄町３１３－１番地 　地図
電話 　　 087-865-2524
営業日　　定休：木曜日
営業時間　11:00～15：00　（ 居酒屋は18：00～23：00　うどんのみもOK ）